Als erstes das Hühnchen in Würfel schneiden.
Karotten in Streifen schneiden.
Bambussprossen abtropfen lassen.
1 EL Erdnussöl in den bereits heißen Wok geben.
Die Hühnerbrust scharf darin anbraten und aus dem Wok nehmen
1 EL Erdnussöl in den Wok geben und die Currypaste kurz anschwitzen und mit der Kokosmilch aufgießen.
Erdnussbutter, Knoblauch, Gemüsebrühe, Zuckerschoten und die Karotte dazugeben.
Alles mehrere Minuten so lange köcheln lassen, so dass die Zuckerschoten und Karotte noch bissfest sind.
Bambussprossen und das Fleisch wieder in den Wok geben und nochmal ein paar Minuten köcheln lassen.
Die Speisestärke in den 2 EL Wasser aufrühren und in die köchelnde Sauce geben.
