Heute zeigen wir Euch mal, was man mit übriggebliebenen Blaubeer-Muffins, Salsiccia und natürlich Bacon so anstellen kann.

Zutaten:
• 1000g Bratwurst
• 500g Salsiccia
• 4-6 mittelgroße Blaubeer Muffins
• 1 cup (240ml) Ahornsirup
• 500g Bacon
• BBQ Rub
• Blueberry BBQ Sauce (Rezept)

Und los geht´s

Blaubeermuffins zerkleinern und mit dem Ahornsirup vermengen.

Die Blaubeermuffin-Ahorn-Sirup-Masse zu einer Rolle formen und für 30 Minuten in den Gerierschrank legen.

Den Bacon zu einem ausreichend großen Netz verflechten

Das Salsiccia- und Bratwurstbrät zu einem ca. 1 bis 1 1/2cm dicken Viereck formen und die angefrorene Blaubeermuffin-Masse auflegen.

Das ganze rollen.

Und mit dem BBQ Rub, in diesem Fall Ankerkraut Pit Powder reichlich bestreuen.

Bei indirekter Hitze (135-150 Grad) für 2-2 1/2 Stunden garen.

Räucherholz könnt ihr nehmen, was Euch gefällt.

In der letzten halben Stunde mit der Blueberry BBQ Sauce bepinseln.

Wenn die 2 bis 2 1/2 Stunden vorbei sind, nehmt die Rolle vom Grill und lasst sie für 15-20 Minuten noch ruhen, bevor ihr sie aufschneidet.

Ihr liebt Blaubeeren genauso wie wir? BBQ Sauce sowieso?

Dann haben wir hier genau das Richtige für Euch.

Zutaten:
• 300g frische Blaubeeren (gefrorene gehen aber auch)
• 120ml Balsamico Essig
• 3 EL Brauner Zucker
• 3 EL Ketchup
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 TL Salz

Gebt alle Zutaten in einen Topf und kocht es einmal auf.
Danach die Hitze reduzieren (3/10) und für 15-20 Minuten köcheln lassen.

Sauce abkühlen lassen und genießen.

Willkommen auf unserem Blog.

Hier werden wir Euch alle unsere Rezepte kostenlos zur Verfügung stellen.

Viel Spass beim Nachmachen.

Gruß

Marcel & David