Low and slow auf dem Kugelgrill? Keine Lust einen Minion Ring zu legen? Keinen Platz für einen Watersmoker?
Dann ist der Kugelsmoker von Grillrost.com genau das richtige für Dich.
Mit dem Kugelsmoker verwandelst Du Deinen 57er Weber Kugelgrill in einen Watersmoker.

Ich habe mir den Kugelsmoker Anfang April über Amazon bestellt und habe ihn mal getestet. Und ich muss sagen das Teil ist echt eine feine Sache.

Bei dem Kugelsmoker von Grillrost.com handelt es sich um ein abgekanntetes, 2mm starkes Edelstahlblech mit drei Öffnungen an der Oberseite.
Die große Öffnung in der Mitte ist für die im Lieferumfang enthaltene GN Schale. Und die anderen beiden Öffnungen sind zum Einfüllen von Briketts (z.B. Kokoko Eggs von McBrikett) gedacht.
Man kann auch total einfach Holz zum Räuchern auflegen.

Zum Testen des Kugelsmokers habe ich einen Strang Ribs St. Louis Style gemacht.

Den Grill auf 120 Grad eingeregelt ist er dank des Einsatzes ohne Probleme 6 Stunden durchgelaufen wie ein Uhrwerk.

Nur nach 2 1/2 Stunden musste ich mal die Wasserschale auffüllen, was aber dank des klappbaren Rostes kein Problem ist.

Einfach den Kugelsmoker auf den Kohlerost stellen und schon kann es losgehen.

Grillrost auflegen

Dank des klappbaren Rostes kann Wasser aufgefüllt werden und die durchglühten Briketts eingelegt werden.

Zum „Anzünden“ habe ich 6 Briketts durchglühen lassen und in die äußeren Öffnungen geschüttet.

Wasser in die Schale und Holzchunks zum Räuchern in die Öffnungen gegeben.

Nach 5 Stunden im indirekten Bereich habe ich das Rippchen mit einer Mischung aus BBQ Sauce und Ahornsirup bestrichen.

Technische Daten

Lieferumfang: Kugelsmoker, GN-Schale
Maße (B x H x T): ca. 490 mm x 120 mm x 153 mm
Gewicht: ~1,3 kg
Material: Edelstahl
Material-Stärke: 2,0 mm
Passend für: 57cm Weber Kugelgrill, weitere Modelle sollen folgen
Preis: 57€

Vorteile:
– leichte Inbetriebnahme
– lange Laufzeit
– stabile Garraum-Temperatur von 120° C
– sparsam im Kohleverbrauch

Nachteile:
– nicht für Longjobs geeignet
– nachfüllen von Wasser nach ca. 2 1/2 Stunden

Fazit

Alle Kanten sind sehr sauber entgratet.
Leicht aufzubauen und die Inbetriebnahme ist einfach und schnell, da das mühevolle Mignon-Ring legen entfällt.
Das Einregeln der Temperatur ist schnell und einfach gemacht und die 120 Grad Garraumtemperatur wird locker 6 Stunden gehalten.
Meiner Meinung nach ist der Kugelsmoker eine super Erweiterung für Deinen Grill um zum Beispiel Spareribs zuzubereiten.
Ich bin absolut begeistert von der Handhabung und kann eine klare Kaufempfehlung aussprechen.

Ihr steht auf Ribs?
Ihr habt es gerne fruchtig und etwas ausgefallen?

Dann haben wir das passende für Euch.

1-2-1 Fruity Style Cinnamon Ribs

Als erstes mischen wir uns den Rub. Dafür braucht ihr folgende

Zutaten:

• 1 TL granulierter Knoblauch
• 1,5 EL Meersalz
• 5 EL Soft Packed Brown Sugar
• 1 EL Selleriesalz
• 1 TL Chiliflocken
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL Pfeffer

Als nächstes entfernen wir die Silberhaut an den Ribs, bevor wir sie mit dem Rub gut einreiben.

Anschließend in Frischhaltefolie verpacken oder einvakuumieren und für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank packen.

Die Ribs aus dem Kühlschrank holen und für 1 Stunde auf dem Grill räuchern (z.B. mit Rum Holz-Chunks).

Während der Räucherphase bereiten wir die Sauce vor.

Zutaten:

• 2 Tassen Orangensaft
• 6 EL Zuckerrübensirup
• 6 EL Honig
• 4 EL Balsamico
• 4 EL Worcestershire – Sauce
• 4 EL Tabasco Chipotle
• 6 Zehen Knoblauch püriert
• 3cm Ingwer (fingerdickes Stück) gerieben
• 2 TL Zimt

Alle Zutaten in einen Topf geben und einmal aufkochen lassen.

Die Ribs vom Grill holen und in eine Edelstahlauflaufform mit Gitter legen und mit der Sauce übergießen und dicht mit Alufolie abdecken.

Das Ganze kommt jetzt für weitere 2 Stunden auf den Grill (indirekte Hitze, 150 Grad).

Nun beginnt die dritte und letzte Phase (1 Stunde).

Ribs auspacken und auf den Grillrost legen (indirekte Hitze 130-150 Grad).

Die aufgefangene Sauce einreduzieren und die Ribs damit in der letzten Stunde 1-2 mal bepinseln.

Guten Appetit!

Bohnen, Bacon und Ahornsirup. Was will man mehr? Alles zusammen vielleicht?

Dann habe ich hier das passende Rezept.

Zutaten:

• 1 Dose weiße/braune Bohnen
• 4-6 Scheiben Bacon
• 1/2 Zwiebel (fein geschnitten)
• 6-8 EL eurer Lieblings-BBQ-Sauce
• 2 EL Ahornsirup
• 1 EL BBQ Rub (was immer euch hier gefällt)
• 1 TL schwarzer Pfeffer

Schneidet den Bacon in kleine Streifen und lasst diesen in einem Topf oder Dutch Oven aus.
Den Bacon auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

Die fein gehackte Zwiebel dünstet ihr jetzt in dem ausgelassenen Baconfett glasig an.

Gebt nun die restlichen Zutaten inkl. dem Bacon hinzu und lasst alles einmal aufkochen.

Die perfekte Beilage zu Ribs oder einfach nur ein Stück frisches Weißbrot dazu.